Meny
Snacks
Saltrostade mandlar
65:-Säsongens oliver
65:-Pommes frites
Serveras med aioli
65:-Tre charkuterier
Utvalda charkuterier
Tre ostar
Utvalda ostar från Hilda Nilsson
Ank-rillette
på rostat bröd med cornichons & marmelad
85:-Ostron
med citron, schalottenlöks-vinaigrette & tabasco
Fläsksvål
med gochugarufärskost
Mellan
Moules
Pernod & vitvinskokta blåmusslor, brynt smör, espelette, fänkålssallad & smörstekt levain
175:-Råbiff
Rödbeta, saltgurka, kapris, äggula, sardell, dijon, schalottenlök, olivolja, tabasco & smörstekt bröd
Toast Skagen
med handskalade räkor, toppad med dill & sikrom
195:-Matjessill
Pommes anna, parmesan, gräddfil, brynt smör, picklad silverlök, hasselnöt & dill
170:-Större
Köttbullar
Saluts hemmarullade köttbullar med potatispuré, gräddsås, pressgurka & lingon
215:-Krämig Fiskgryta
Lax, sej, blåmussla, saffran, grädde, potatis, morot, fänkål, selleri, serveras med bröd & aioli
255:-BOEUF BOURGUIGNON
Short rib, pommes aligot, morot, champinjon, krispig serranoskinka, gremolata & rödvinssås
265:-ZUCCHINI & CHÈVRE
Smörbönor, zucchini, gratinerad chèvre, pinjenötter, picklad kålrabbi, jalapeño & örtdressing
205:-Entrecôte 200g
Serveras med bellaverde, sauce Diane, pommes och aioli
335:-Sött
Pralin
Fråga oss om säsongens smak
50:-
