Meny
Snacks
Saltrostade mandlar
65:-Säsongens oliver
65:-Pommes frites
Serveras med aioli
65:-Tre charkuterier
Utvalda charkuterier
Tre ostar
Utvalda ostar från Hilda Nilsson
Ank-rillette
på rostat bröd med cornichons & marmelad
85:-Ostron
med citron, schalottenlöks-vinaigrette & tabasco
Fläsksvål
med gochugarufärskost
Mellan
Moules
Blåmusslor, vitt vin, grädde, dragon, grön chili, röd chili, pimento & smörstekt bröd
175:-Råbiff
Picklade kantareller, friterad vitlök, gräslök, picklad silverlök, persiljemajonnäs, krispig potatis & Gruyère
Toast Skagen
med handskalade räkor, toppad med dill & sikrom
195:-Matjessill
Pommes anna, parmesan, gräddfil, brynt smör, picklad silverlök, hasselnöt & dill
165:-Större
Köttbullar
Saluts hemmarullade köttbullar med potatispuré, gräddsås, pressgurka & lingon
215:-Krämig Fiskgryta
Lax, sej, blåmussla, saffran, grädde, potatis, morot, fänkål, selleri, serveras med bröd & aioli
255:-CONFIT DE CANARD MED CITRUSSÅS
Konfiterat anklår, mangold, örtrostad potatis, picklad kumquat & citrussås
255:-SPETSKÅL
Rostad spetskål & blomkål, picklad fänkål, gräslök, persiljepesto, tahiniyoghurt, marconamandlar, pimento & parmesan
205:-Entrecôte 200g
Serveras med grön sparris, dragon & ramslökssmör, pommes & aioli
335:-Veckans Rätt
Serveras hela veckan fram till 14 Fråga din servitör
195:-Sött
Pralin
Fråga oss om säsongens smak
50:-
