Meny
Snacks
Saltrostade mandlar
65:-Säsongens oliver
65:-Pommes frites
Serveras med aioli
65:-Tre charkuterier
Utvalda charkuterier
Tre ostar
Utvalda ostar från Hilda Nilsson
Ostron
med citron, schalottenlöks-vinaigrette & tabasco
Mellan
Hjärtmusslor
med vitlök, vitt vin, citron, chili, persilja, dragon & grädde. Serveras med levain
155:-Råbiff
På nötytterlår med granskottsolja, silverlök, svartpepparmajonnäs, smörgåskrasse, jalapeñopicklad grön tomat & riven Almenäs tegel
Toast Skagen
med handskalade räkor, toppad med dill & sikrom
170:-Saluts "Chevre chaud"
Panerad & friterad chèvre, saltbakad rödbeta, rökt mandel, silverlök, machésallad & svartvinbärsvinaigrette
155:-Större
Köttbullar
Saluts hemmarullade köttbullar med potatispuré, gräddsås, pressgurka & lingon
189:-Dagens fångst
Rostad majrova med dill, brynt smör & citron, champagnesås, citronmarinerad forellrom & pommes anna
230:-Blomkålveg
Miso & örtbakad blomkål, rostad blomkålspuré, gruyerekräm, hasselnötter från Piemonte, picklad persimon, grönsaks demi-glace
195:-Entrecôte 200g
Café de Paris smör, bellaverde, rödvinsås, pommes frites & aioli
265:-Sött
Pralin
Fråga oss om säsongens smak
50:-
