Menu
Snacks
Mandlar
55:-Oliver
55:-Salt- & vinägerchips
Med Saluts dipp
55:-Pommes frites
Serveras med dragonaioli
65:-Charkuterier
Utvalda charkuterier
Ostar
Utvalda ostar från Hilda Nilsson
Ostron
Fine de Claire
1 st 40:-, 6 st 200:-
Chebooktook
55:-Dagsmeny
Serveras mån - tors, fredag till 19 & lördag till 17
Råbiff
Variant på klassisk råbiff med äggula, betor, kapris, pepparrot & Dijonsenap
Saluts Bikini
Grillad toast med pata negra, toggenburger, tryffel, vinägerchips & dipp. Serveras med pommes & aioli
175:-Västkust-roll
Röra på snökrabba & kräfta. Serveras i bröd tillsammans med salt- & vinägerchips
225:-Köttbullar
med potatispuré, gräddsås, pressgurka & lingon
205:-Dagens fångst
med brynt smör, kapris, pepparrot, potatis & betor
225:-Aubergine
med hasselnötter, sesam, mynta & Harrissaolja
175:-Entrecôte
med frisésallad, tryffel, pommes frites, rödvinssås & dragonaioli
295:-Kvällsmeny
Serveras fredag från 19 & lördag från 17
Fransk löksoppa
Med rostat bröd & Gruyère
125:-Kantarelltoast
Med gratinerad oxmärg & picklad silverlök
215:-Pilgrimsmussla
Med jordärtskocka tillagad på tre sätt & gräslöksklorofyll
205:-Rökt aubergine & tahini-yoghurt
Med hasselnötter, seam, mynta & Harissaolja
195:-Sidfläsk & spetskål
Med lök, krispigt fläsksvål, timjan & citronsås
275:-Gös a la Bourdelais
Med potatispuré smaksatt med tryffel, rödvinssås, bacon & haricot vertes
375:-Entrecôte 250g
Med dagens tillbehör
395:-Choklad
Med körsbär
105:-
